Forbrugerne i dag er meget bevidste om fødevarers betydning for deres egen sundhed, og de har derfor fokus på bl.a. fødevaresikkerhed samt råvare- og ernæringsmæssig kvalitet.

Uddannelsen har fokus på påvirkning fra kemiske stoffer og sygdomsfremkaldende bakterier, som kan findes i vores mad. Du lærer bl.a. at undersøge forekomsten af disse bakterier og stoffer ved at analysere hele produktionskæden fra råvaren til det endelige produkt.

Indhold

Du får undervisning i emner som:

• Toksikologi
• Mikrobiologi
• Kemi
• Ernæring
• Statistik
• Risikovurdering og kvalitetssikring
• Fødevareproduktion

Uddannelsen udbydes i et samarbejde mellem DTU og Københavns Universitet (KU).

Du kommer til at studere ved Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet på KU et semester, mens resten af uddannelsen foregår på DTU.

Titel

Du får titlen diplomingeniør/professionsbachelor. Uddannelsens engelske titel er Bachelor of Engineering in Food Safety and Quality.

Undervisningen veksler mellem holdundervisning, projektarbejde i grupper og laboratorieøvelser.

Praktik

Der er virksomhedspraktik et semester. 

Eksamen

Du afslutter uddannelsen med et afgangsprojekt (diplomingeniørprojekt).

For at søge optagelse på uddannelsen skal du bestå forskellige adgangskrav.

Alle nævnte fag skal være bestået. Kravene gælder optagelse i både kvote 1 og kvote 2.

Generelle adgangskrav

En af følgende:

• En gymnasial eksamen
• Adgangseksamen til ingeniøruddannelserne

Specifikke adgangskrav

Der gælder følgende specifikke adgangskrav:

• Engelsk B
• Matematik A
• Kemi B eller bioteknologi A
• Fysik B eller geovidenskab A

Læs om supplering, hvis du mangler fag eller niveauer:
Gymnasiale suppleringskurser (GSK)

Læs mere

Generelt om de forskellige typer adgangskrav:
Adgangskrav til de videregående uddannelser

Du søger om optagelse på Optagelse.dk.

Ansøgere i kvote 1

• Ansøgningsfrist: 5. juli inden kl. 12.00
• Du bliver optaget på baggrund af din gymnasiale eksamen

Ansøgere i kvote 2

• Ansøgningsfrist: 15. marts inden kl. 12.00
• Du bliver individuelt vurderet i forhold til de kvote 2-kriterier, som det enkelte uddannelsessted har fastsat

Udenlandsk eller international eksamen

• Hvis du ikke har en fuld gymnasial uddannelse eller søger med international/udenlandsk gymnasial eksamen, skal du søge senest 15. marts inden kl. 12.00

Studiestart

Uddannelsen begynder i august/september. Hvis der er mulighed for at blive optaget om vinteren, vil der som regel være studiestart i januar/februar. Læs mere på uddannelsesstedernes hjemmesider.

Læs mere

• Søg optagelse på portalen Optagelse.dk
• Læs om optagelse generelt i UG-artiklen Optagelse på videregående uddannelser

Uddannelsen foregår primært i Lyngby/Ballerup. Et semester foregår på Københavns Universitet på Frederiksberg.

Læs mere på uddannelsestedets hjemmeside:

• Fødvaresikkerhed og -kvalitet - Danmarks Tekniske Universitet

En adgangskvotient viser det laveste gennemsnit for den seneste optagelse i kvote 1. Den kan stige eller falde ved næste optagelse og må ikke forveksles med et adgangskrav.

AO: Alle optaget

Samlet oversigt over dette års KOT-tal

Du kan søge SU under uddannelsen. 

Læs mere i artiklen:
Statens Uddannelsesstøtte (SU)

Løn 

Det halve års ingeniørpraktik er som hovedregel lønnet. Er det ulønnet, kan du også søge SU i denne periode.

Uddannelsen giver dig jobmuligheder inden for fødevareindustrien, hvor du kan arbejde med fødevaresikkerhed, kvalitetssikring og kontrol af fødevareindustriens overholdelse af lovgivningen på området. Du vil fx kunne arbejde som levnedsmiddelingeniør og levnedsmiddelinspektør.

Du kan også få job i den bioteknologiske industri, hvor du kan arbejde med analyser af produkter og sikkerhed og kvalitet, eller som produktionsingeniør, driftsleder eller sikkerheds- og kvalitetsmedarbejder.

Mere uddannelse

Du kan læse videre ved at tage en kandidatuddannelse til civilingeniør.

Læs mere om uddannelser til civilingeniør.

Bekendtgørelse om uddannelserne til professionsbachelor som diplomingeniør. Nr. 2674 af 28. december 2021.

Bekendtgørelse om adgang til erhvervsakademiuddannelser og professionsbacheloruddannelser. Nr. 56 af 10. januar 2024.

Kvalifikationsniveau

Uddannelsen er placeret på niveau 6 i den danske kvalifikationsramme for livslang læring. Kvalifikationsrammen går fra niveau 1-8 og definerer det forventede udbytte af undervisningen.

Læs om:

Kvalifikationsniveauer for videregående uddannelser