Når den rå mælk kommer ind på mejeriet fra gårdene, skal den igennem mange processer og maskiner, før den ender som et færdigt produkt.

Som mejerist kender du til de forskellige processer som fx varmebehandling og syrning.

Du betjener udstyr og maskiner på mejeriet og ved, hvordan de skal rengøres.

Smag og ingredienser

Som mejerist interesserer du dig for kemi og mikrobiologi, og hvordan de forskellige bestanddele i mælken kan blive til ost og andre produkter.

Du holder styr på alle detaljer som temperaturen og at de rigtige ingredienser bliver tilsat.

Du kender til svampe og bakterier, der kan give en særlig smag eller konsistens.

Arbejde døgnet rundt

Maskinerne i produktionen kører døgnet rundt. Derfor arbejder du som mejerist ofte om natten eller i weekenderne.

De typiske arbejdsopgaver for en mejerist er:

• Planlægge produktionen på et mejeri
• Overvåge processerne i produktionen
• Betjene og rengøre maskiner
• Kontrol med hygiejne
• Kvalitetskontrol af produkter
• Effektivisering af produktionen

Nogle af de typiske arbejdssteder for en mejerist er:

• Små gårdmejerier
• Store, højindustrielle mejerier
• Bryggerier
• Ismejerier
• Andre fødevareproducenter
• Medicinalvirksomheder

UG er under ombygning. Vi viser ikke indkomstdata på denne artikel længere. 

Hvis du vil vide mere om lønniveauet for jobbet, kan du søge viden via en uddannelse, der leder til jobbet. Du kan fx finde data om lønniveau i UG's artikler om de enkelte erhvervsuddannelser. 

Du kan som regel også finde information om lønniveauer på faglige organisationers hjemmesider.

Gå til løndata for mejerist

Uddannelsen til mejerist er en erhvervsuddannelse, der tager 3 år og 8 måneder.

Læs om uddannelsen til mejerist

Når du har afsluttet din erhvervsuddannelse, har du mulighed for at videreuddanne dig.

Videregående uddannelse

Som mejerist har du adgang til flere videregående uddannelser.

I Adgangskortet kan du se, hvilke videregående uddannelser du opfylder adgangskravene til. Husk at vælge hovedforløb (trin/speciale) i værktøjet.

Nogle videregående uddannelser har adgangskrav, som du måske endnu ikke opfylder. Dem kan du også se i Adgangskortet. Måske mangler du kun enkelte fag eller niveauer, som du kan tage på forskellig måde, fx ved supplering.

Prøv Adgangskortet

Voksen- og efteruddannelse

Du kan som mejerist tage AMU-kurser inden for området produktion og pakning af mejeriprodukter. Se en oversigt over relevante AMU-kurser.

Er du faglært og har mindst 2 års erhvervserfaring, kan du også efteruddanne dig på deltid. Se relevante muligheder i Videre som faglært.

Læs mere

Læs mere i  Videregående uddannelse efter erhvervsuddannelsen.