Vvs-installatører udfører vand- og afløbsinstallationer fra køkken- og håndvaske, bruse- og karbade, wc'er m.v. De opsætter de armaturer, der hører til installationerne, og de monterer vandmålere, blødgøringsanlæg og brandinstallationer.
Et mindre område er arbejde med gasinstallationer, der består i at sætte ledningsanlæg op i beboelser, i camping- og skurvogne, i industrivirksomheder osv. Installatørerne opstiller også gaskomfurer, gasvandvarmere og gasradiatorer samt kedler, brændere og andre apparater, der bruger gas.
Installationer i forbindelse med vand- og afløbsledninger og gas skal efter loven udføres af en autoriseret vvs-installatør. Det er vvs-installatørens ansvar, at installationerne er korrekt og lovligt udført, hvad enten de selv udfører arbejdet eller fører tilsyn med det. Vvs-installatøren skal afprøve apparaterne og instruere brugerne i, hvordan de skal anvendes.
Vvs-installatører kan også arbejde som beregnere. De udregner tilbud på entrepriser og laver tids- og handlingsplaner for, hvornår de forskellige håndværkere skal udføre deres del af arbejdet.
I rollen som projektledere sørger de for, at arbejdet bliver udført efter planen, både hvad angår tiden, økonomien og kvaliteten af arbejdet.
